走进奥发

　　千亩蔬菜种植基地

　　随着市场的需求以及消费者对食品的质量要求，我司在武汉经济技术开发区(汉南区)自建了1000余亩的蔬菜种植基地，其中钢构大棚380余个，种植有机、无农药、无公害的绿色食品。从播种到采收全程管控，菜品质量安全有保证、价格有优势，让广大食用者就餐更放心。

　　专业的配送团队

　　本公司配送部已有二十余年配送历程，积累了丰富的配送经验。拥有专业的配送团队、配送车辆达到100余辆，200余吨的保鲜库、100余吨的冷藏库。主营业务：蔬菜类、鲜肉类、鲜鱼类、粮油类、干鲜调料类、冷冻类的配送，同时兼营豆制品类及家禽类，提供多方位配送服务。

　　专业的厨师队伍和高级管理人才

　　本公司餐饮部现有一批专业的厨师队伍和高级管理人才，为适应社会的发展和不同层次的需求，配备了专业的营养师和培训师，为各企事业单位提供饮食方面的营养搭配及咨询，对菜品进行科学合理的烹制，为食堂承包和食堂托管两大模式奠定了雄厚的基础，让您吃的放心、吃出健康。餐饮部可以根据您的要求做出不同档次的客餐，为您提供更多的便利及优惠!我们将指派专业人员

为你提供服务，您随时具备监督和管理的权利。我们严格按照您审定的客餐标准和菜谱准时供应，保证供应的客餐卫生、新鲜、可口，菜品色、香、味俱全，价格经济实惠并保证不高于同等市场价格。

　　备注：我公司同时在中国平安保险购买了操作消防险和食物中毒险，为甲乙双方合作提供了安全保障。

　　现代化的中央厨房公司

　　为了适应市场的需求，按照湖北省食品药品监督局及相关部门的严格标准和要求科学设计，在沌口经济技术开发区自建1000余平方米的设施完善、功能齐备的现代化中央厨房。承接集体配送快餐业务，目前日供餐量6000余份。

　　科学编制的菜谱

　　严格执行统一的食品加工标准与规范，称料下锅，规范加工流程，并根据五大事业部服务领域细分的大数据分析结果和健康饮食标准，科学编制菜谱，让进餐者吃出健康、吃出美味、吃出文化。

　　规范的管理体系

　　公司坚持科学规范管理，已成功接受ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证，并汇编了各类管理体系规范近20套。

　　专业厨房设计与改造

　　随着餐饮业的不断发展，不同形态、风格、大小的餐厅层出不穷。餐饮建筑大致可以分为三类：营业性餐厅，营业性冷、热饮食店、非营业性食堂，其中非营业性食堂又可以划分为三级：一级餐厅、二级餐厅和三级餐厅。

　　手机买球从事食堂承包与运营近十年的时间，总结了大量的食堂设计经验与方案，拥有专业设计师数名，可以根据您的实际需求定制相关设计方案，满足您就餐需求。

　　人员配置及管理运作

　　1、人员配置

　　根据您的需求，以每餐1000人就餐配置的标准，该食堂的人员预配备正式人员18名，具体岗位如下：食堂专业管理人员1名，负责处理和监管食堂各项事务;厨师长1名，须有3年以上工作经验;厨师3人，需具备2年以上工作经验;服务员及切配工10人，库管1名等。

　　2、建立管理运作保障体系

　　A、食品管理措施

　　我公司以国际公认的管理体系为基础，发展和提高食品安全体系，有经验丰富的采购部门员工同营养部门一道，提供专业化的风险评估体系及相应的处理方法来保障客户的利益。为防止食品安全时间的发生，公司对每日的出品均实行48小时的封样留存。

　　B、出品创新措施

　　食堂管理人员每月制定调查问卷，针对服务、菜式、口味等方面就对就餐人员进行抽样调查，根据结果分析、判断，并不断改进。公司定期或不定期对下属所有食堂的厨师进行一定比例的调换，从而保证各食堂的菜式具有创新和新鲜感。

　　C、监督管理措施

　　日常监督管理，公司专设监察小组，其主要职责是监督、检查、评估和工作指导，实行定期和不定期进行卫生、服务、出品质量等方面的考核和评估，及时分析总结存在的问题，并加以改进、提高。定期举办客户座谈会，详细记录客户的意见和建议，总结、分析、改进。